Tarta de Queso

Ingredientes 10 porciones:

  100g de galletas María
  50g de mantequilla fundida
  400g de chocolate blanco
  300ml de nata liquida
  250g de queso cremoso
  250g de queso mascarpone

Para la salsa de arandanos:

275g de arandanos
50g de azúcar extrafino
1 cucharada de zumo de limón

Procedimiento:

1. Triturar las galletas, agregar la mantequilla y triturar de nuevo. Forrar con papel de horno la base de un molde. Cubrir la base uniformemente con la mezcla, tapar y poner en el refrigerador.

2. Para el relleno, poner el chocolate al baño María. Retirar del fuego, dejar que se funda por completo y remover. Sacarlo del cazo y dejar que se enfríe.

3. Batir en un cuenco la nata, el queso cremoso y el mascarpone, y verter el chocolate fundido. Volcarlo sobre la base del molde y ponerlo en el refrigerador 3 horas.

4. Poner en una batidora la mitad de los arandanos con el azúcar y el zumo de limón, y batir. Pasarla por un tamiz y reservar.

5. Retirar el pastel de queso del molde y partirlo en porciones. Rociar con salsa y decorar con los arandanos.

Galletas de mantequilla

Ingredientes:

125 g Mantequilla
50 g Azúcar
170 g Harina

Preparación: 

1.En un bol se pone la harina, el azúcar y la mantequilla
2.Con las manos bien limpias se mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y consistente. Al principio no parece que tenga que cuajar debido a la gran cantidad de harina, pero tras trabajar la masa durante un rato va adquiriendo forma y consistencia
3.Una vez que la masa está lista se divide en partes iguales y se les da la forma deseada procurando que cada galleta tenga un grosor aproximado de medio centímetro
4.A continuación se coloca cada galleta cuidadosamente en una bandeja previamente enharinada
5.Se pone la bandeja en el horno y se hornea durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados
6.En el momento que las galletas empiezan a quedar tostadas se retiran del horno y se dejan enfriar. Una vez enfriadas se pueden sacar de la bandeja y ya están listas para probarlas
7.Estas galletas se pueden modificar añadiendo una cucharadita de cacao, frutos secos o canela en la mezcla de la masa dándole un sabor único y característico

 Si se quiere se pueden decorar con un simple truco:
1.Mezclar en un vaso o bol pequeño leche y azucar glass (añadir mas azúcar que leche)
2.Mezclar bien hasta que quede una pasta
3.Para dar color a la mezcla se pueden utilizar colorantes alimetarios
4.Decorar las galletas

Batido de vainilla

Ingredientes:

6 Cucharadas grandes de helado de vainilla
4 Cucharadas de azúcar
Leche
Canela en polvo

Preparación:

1.Mezclar en la licuadora / batidora todos los ingredientes menos la canela
2. Una vez este todo mezclado bien, servir en copa o vaso de tubo
3. Decorar expolvoreando la canela por encima, también se pueden poner unas ramas de canela en vez de en polvo.

Batido de melocotón

Ingredientes:

3 melocotones
6 cucharadas grandes de helado de vainilla
Azúcar
Leche

Preparación:

1.Pelamos los melocotones
2. Trozeamos los melocotones y los introducimos en la licuadorsa junto con la vainilla el azúcar y la leche
3.Licuarlo todo bien hasta que quede una mezcla homogenea
4.Servir en una copa o vaso de tubo decorandolo con nata y chocolate rallado

Batido de Fresa

Ingredientes:

1kg de Fresas lavadas
6 Cucharadas de helado de vainilla
3 Vasos de leche (yo uso leche entera)

Preparación:

1. En una licuadora, meter todos los ingredientes.
2.Batir a velocidad alta, hasta que este todo bien mezclado
3.Se sirve en vaso de tubo o copa ancha.
4.Decorar con alguna fresa cortada por la mitad.